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@mishan88
Created December 22, 2023 13:55
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自炊の方針

私の自炊の方針

  • 基本はご飯+おかず+すぐ食べられるもののセット
    • おかずとご飯は作り置きをしておく
      • 1品しか作らない&1週間は同じものを食べる
    • 冷凍食品やすぐに食べられるものを用意しておく

おかず

なるべく野菜と肉(魚)のどちらも入れるようにする。よく作るものは以下の通り。

  • トマトベースの料理
    • カレー
      • 普通のカレーもいいが、意外と大変なのでキーマカレーが楽。万能
    • ミネストローネ
      • 野菜をとるにはいいかも
    • ハヤシライス
      • 野菜は少なめだが、材料が少ないので作るのが楽。豚肉でいい
    • ミートソース
      • パスタとではなくご飯と一緒に食べるのもいい
    • 水炊き+ポン酢もしくは鍋キューブを使うと楽
  • 和風
    • 鶏丼
      • 親子丼から卵を抜いたもの。日持ち対策
  • 冷凍食品
    • 餃子
  • third_yxスペシャル
    • いわゆる野菜炒め。味付けも具材もその時々

レシピの参考

  • 調味料メーカーのサイト(例えば味の素パーク)が有用。使っているメーカーのものを参考にするのが楽。

足りなくなったら

レトルトのパスタソースやカレーなどを食べる。

すぐに食べられるもの

  • 納豆
  • ケンちゃん(豆腐)
  • タコ焼き
  • ちくわ
  • フリーズドライの味噌汁

その他

  • cooking for geeks
    • 低温調理まではする気にならなかったが、包丁の扱い方などは特に参考になる
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