配列に入ったオブジェクトのなかから指定の id のオブジェクトを取り出し、残りとともに返す関数（複数みつかった場合はエラー）

pickAndFilter.ts

const pickAndFilter = <T extends { id: string }>(id: string, items: Array<T>): [T | undefined, T[]] => {
  const picked: T[] = []
  const remained = items.reduce((accumulator: T[], item) => {
    if (item.id === id) {
      picked.push(item)
    } else {
      accumulator.push(item)
    }
    return accumulator
  }, [])
  if (picked.length > 1) {
    throw new Error('Picked multiple')
  }
  return [picked[0], remained]
}