- verse rozemarijn
- verse tijm
- verse peterselie
- verse laurier
- groene selder
- wortel
- paprika
- dikke ui (de grootste soort die je kan vinden, met de zachte smaak)
- Kerstomaatjes
- 1 teen knoflook
- 600 gr rundsgehakt
- paneermeel
- brood
- melk
- sambal
- 1 muskaatnoot (om nootmuskaat van te raspen)
- komijnzaad (optioneel)
- 2 eieren
- worshestershire saus
- een groot blik Elvea tomaten
- tomatenconcentraat en/of passata
- Di Cecco spaghetti nr 12 (dikkere spaghetti)
- een mooie taartpunt verse parmegianno
-
dit recept is goed, (ingrediënten zijn voor het gemak opgenomen in de shoplijst hieronder) : http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/clone-of-rog-met-kappertjes-en-peterselie-aardappelen?&personen=2
-
2 verse roggenvleugels (ongeveer 250 gr per stuk)
-
sjalot
-
bussel krulpeterselie
-
rucola
-
verse salie
-
bio citroen
-
aardappel (moest er qua aardappel een Ratte of Corne de Gâte zijn zou dat fantastisch zijn, anders een gewoon vastkokende aardappel of krieltje)
-
pijnboompitten
-
bloem (harde tarwe, niet zelfrijzende o.i.d.)
-
kappertjes (op azijn, niet op zout)
-
echte boter, ongezouten (!). Met plantaardige bakboter kan je geen beurre noisette maken.
- fijne zeef/koffiefilter
- Forel 450 gr ofwel twee filets
- verse tijm
- verse laurier
- Verse peterselie
- kerstomaatjes (minstens 10)
- bio citroen
- Knoflook
- Aardappel (zie opmerking bij Rog)
- een krop sla (alles behalve ijsbergsla)
- Zwarte olijven
- Kappertjes
- gedroogd rood pepertje (birds eye)
- droge witte wijn
- aluminiumfolie , minstens 15 micron (liefst 18 of zo, ofwel genoeg op de rol voor 2 lagen van 11 micron)