blockでコールバックを書く ref: http://qiita.com/neiraza/items/e54947e435751d965a2b

BlockSample.h

#import <Foundation/Foundation.h>

typedef void (^BlockSampleCallBack)(NSArray *foo);

@interface BlockSample : NSObject
- (void)hoge:(NSString *)fuga callback:(BlockSampleCallBack)callback;
@end

BlockSample.m

#import "BlockSample.h"

@implementation BlockSample

- (void)hoge:(NSString *)fuga callback:(BlockSampleCallBack)callback
{
    NSArray *array = @[@"りんご", @"ごりら", @"らぶらぶ"];
    if (callback) {
        callback(array);
    }   
}

@end

CalledBlockSample.m

// いろいろと割愛

- (void)moDMP
{
    // BlockSampleがシングルトンだったとして...
    [[BlockSample] sharedManager] hoge:@"これはテストだ" callback:^(NSArray *foo) {
        NSLog(@"アホな配列がやってくるお %@", foo);
    }];

    // って書く人もいるけど
    [[BlockSample] sharedManager] hoge:@"これはテストだ" callback:^(NSArray *foo) {}]; 

    // 僕はnilを入れるので、BlockSample.m内でcallbackを使う際にnil対策したった
    [[BlockSample] sharedManager] hoge:@"これはテストだ" callback:nil];

} 

// いろいろと割愛