GastosFragment.java

public class GastosFragment extends Fragment {

    private List<Gasto> gastos; // Variable de instancia
    @Override
    public void onViewCreated(@NonNull View view, @Nullable Bundle savedInstanceState) {
        GastosController gastosController = new GastosController(getActivity());
        gastos = gastosController.obtenerGastos(); // Aquí definimos lo que será gastos

        AdaptadorGastos adaptadorGastos = new AdaptadorGastos(gastos);
        
        recyclerView.addOnItemTouchListener(new RecyclerTouchListener(getActivity(), recyclerView, new RecyclerTouchListener.ClickListener() {
         // Esta es una "inner class"
            @Override
            public void onLongClick(View view, int position) {
                // Y ahora sí podemos acceder a gastos ;)
                Gasto gasto = gastos.get(position);

            }
        }));
    }
}