botón.js

// El td del botón
let $tdBoton = document.createElement("td");
let $boton = document.createElement("button");
// dataset solo permite guardar cadenas, por eso codificamos como JSON
$boton.dataset.producto = JSON.stringify(producto);
$boton.textContent = "Acción";
// En el click llamamos a la función definida anteriormente
$boton.addEventListener("click", accionProducto);
$tdBoton.appendChild($boton);
$tr.appendChild($tdBoton);