fecha_aleatoria.php

<?php
/**
*	@author parzibyte
*
*	@param string $formato El formato en el que deseamos que devuelva la fecha.
*	por defecto es Y-m-d (2017-01-01)
*
*	@param string $limiteInferior Límite inferior desde donde queremos que tome la fecha.
*	Por defecto es el 1 de enero de 1970
*
*	@param string $limiteSuperior Límite superior. Por defecto es el 1 de enero del 2038
*
*	@return string La fecha aleatoria
*/
function fecha_aleatoria($formato = "Y-m-d", $limiteInferior = "1970-01-01", $limiteSuperior = "2038-01-01"){
	// Convertimos la fecha como cadena a milisegundos
	$milisegundosLimiteInferior = strtotime($limiteInferior);
	$milisegundosLimiteSuperior = strtotime($limiteSuperior);

	// Buscamos un número aleatorio entre esas dos fechas
	$milisegundosAleatorios = mt_rand($milisegundosLimiteInferior, $milisegundosLimiteSuperior);

	// Regresamos la fecha con el formato especificado y los milisegundos aleatorios
    return date($formato, $milisegundosAleatorios);
}
?>