AdjuntarContenido.java

import java.io.FileWriter;
import java.io.BufferedWriter;
import java.io.IOException;

/*
	Escribir un archivo de texto con Java
	pero no sobrescribir contenido, sino adjuntar
	https://parzibyte.me/blog
*/
class Main {
	public static void main(String[] args) {
		String nombreArchivo = "ejemplo.txt";
		try {
			// El truco está en pasar true al FileWriter
			BufferedWriter bufferedWriter = new BufferedWriter(new FileWriter(nombreArchivo, true));
			bufferedWriter.write("Adjuntar el contenido, no sobrescribirlo\n");
			bufferedWriter.write("parzibyte.me\n");
			bufferedWriter.close();
		} catch (IOException e) {
			System.out.println("Error escribiendo en archivo: " + e.getMessage());
		}
	}
}