esMayuscula.php

<?php
function esMayuscula($cadena)
{
    # También podrías usar mb_strtoupper
    return $cadena === strtoupper($cadena);
}

# Probar
$cadenas = ["Hola", "HOLA", "hola"];
foreach ($cadenas as $cadena) {
    if (esMayuscula($cadena)) {
        echo "$cadena es mayúscula\n";
    } else {
        echo "$cadena no es mayúscula\n";
    }
}