gistfile1.java

public interface Observavel{
  void adcionarObersavacao(Observacao observacao);
  
}

public class Observacao{
  @Column(name = "TX_OBSERVACAO")
  private String observacao;
  
  public Observacao(){}
  
  public Observacao(String observacao){
    this.observacao = observacao;
  }
  
  //definindo
  @Any(metaColumn = @Column(name = "TP_ENTIDADE"))
  @AnyMetaDef(idType = "String", metaType = "long", metaValues = { @MetaValue(value = "ITEM", targetEntity = Item.class) })
  @JoinColumn(name = "ID_ENTIDADE")
  private Observavel comentavel;
  
  public void setObservavel(Observavel comentavel){
    this.comentavel = comentavel;
  }
  
}


public class Item implements Observavel{
  
  @Id
  @GeneratedValue(strategy = GenerationType.AUTO)
  @Column(name = "ID_ITEM_LEVANT")
  private Long id;
  
  //invocando as observações passando o id da entidade
  @OneToMany(cascade = CascadeType.ALL, fetch = FetchType.LAZY)
  @JoinColumn(name = "ID_ENTIDADE")
  private List<Observacao> observacoes = new ArrayList<Observacao>();
  
  public void adcionarObersavacao(Observacao observacao){
    observacao.setObservavel(this);
    this.observacoes.add(observacao);
  }
}

public class DAO<Item>{
  public Item save(Item item, String observacao){
    //isso deve estar em uma factory
    Observacao observacao = new Observacao(observacao);
    item.adcionarObersavacao(observacao);
    
    this.save(item);
  }
}