грубый черновик :D

gistfile1.rb

# БЫЛО
# нужно создать такие коллбеки, которые могут быть скипнуты, если переменная skip_<имя_коллбека> возвращает true
class A
  attr_accessor :skip_send_faye_notify

  after_create :send_faye_notify

  def send_faye_notify
    unless @skip_senf_faye_notify
      send
    end
  end

end

# СТАЛО
# ну вообще надо инклудить модуль, но для быстроты примера я ебнул как наследуемый класс :D
class WithSkip

  def self.with_skip(method, *args)
    options = args.extract_options!
    raise Exception unless options[:on].blank?

    class_eval "attr_accessor :skip_{method.to_sym}"

    send options[:on] do |record|
      unless record.send("skip_#{method.to_sym}")
        record.send(method) 
      end
    end
  end

end

# и теперь можно сделать 
# a = A.new
# a.skip_faye_notify = true
# a.save
# и коллбек не будет выполнен :D
class A < WithSkip

  with_skip :faye_notify, :on => :after_create

  def faye_notify
    send
  end

end