Сравнение товаров: показать только различаюищеся характеристики

unique_values.php

<?php
// Предположим мы достали данные из базы:
$goods = [
    1002 => [
        'Price' => 1000,
        'Weight' => 12,
        'Color' => 'red',
        'Rating' => 3,
    ],
    3300 => [
        'Price' => 3000,
        'Weight' => 55,
        'Color' => 'red',
        'Rating' => 3,
    ],
    5408 => [
        'Price' => 5000,
        'Weight' => 12,
        'Color' => 'red',
        'Rating' => 3,
    ],
];

// Также предположим, что набор колонок для всех элементов одинаков
// т.е. набор колонок можно вынуть из первого элемента
$firstElement = reset($goods);
$columns = array_keys($firstElement);

// Теперь нам нужно понять, какие колонки содержат абслютно одинаковые значения для всех элементов?
// Эти колонки в итоге нужно будет удалить из $goods
foreach($columns as $columnKey) {
    // Проверим текущую колонку $columnKey:
    $columnValues = array_column($goods, $columnKey);
    // Все ли элементы одинаковы?
    // Внимание: array_unique может дать просадку по производительности
    // но если мы говрим о задаче сравнения характеристик товаров,
    // то обычно эти 5-10 товаров помноженное на 30-100 характеристик
    // на таких объёмах данных не будет заметно
    $uniqueValues = array_unique($columnValues);
    // Сколько получилось уникальных значений?
    if (count($uniqueValues) === 1) {
        // Если ровно одно уникальное значение в текущей колонке, значит во всех товарах данный параметр одинаков
        // Удаляем этот парамтер из всех товаров
        foreach($goods as &$good) {
            unset($good[$columnKey]);
        }
        // Хороший тон сделать unset для ссылки, чтобы не утекла куда-то ещё ниже по коду
        // (в данном примере можно не удалять, разницы не будет, но для аккуратоности добавил)
        unset($good);
    }
}

// В итоге получили требуемый результат:
var_dump($goods);
/*
 
array(3) {
  [1002] =>
  array(2) {
    'Price' =>
    int(1000)
    'Weight' =>
    int(12)
  }
  [3300] =>
  array(2) {
    'Price' =>
    int(3000)
    'Weight' =>
    int(55)
  }
  [5408] =>
  array(2) {
    'Price' =>
    int(5000)
    'Weight' =>
    int(12)
  }
}



 */