Utilitário implementando hook do plugin Claudio Sanches – PagSeguro for WooCommerce.

wc-pagseguro-sandbox-sender-email.php

<?php
/**
 * Muda o email do comprador para uso da sandbox PagSeguro. Requisito da integração Checkout
 * Transparente.
 *
 * Bypass para o Erro:
 *     "53122 | sender email invalid domain: {0}. You must use an email @sandbox.pagseguro.com.br".
 *
 * @param  SimpleXMLElement $xml   XML completo.
 * @param  WC_Order         $order Dados do Pedido.
 *
 * @return SimpleXMLElement
 */
function xpto_pagseguro_sandbox_transform_sender_email( $xml, $order ) {
	$gateway = wc_get_payment_gateway_by_order( $order );

	if ( 'yes' === $gateway->sandbox ) {
		list( $local_part ) = explode( '@', $order->get_billing_email() );

		$xml_email_node = $xml->xpath( '//sender/email' );
		$dom            = dom_import_simplexml( $xml_email_node[0] );

		// phpcs:ignore WordPress.NamingConventions.ValidVariableName.UsedPropertyNotSnakeCase
		$dom->firstChild->nodeValue = $local_part . '@sandbox.pagseguro.com.br';
	}

	return $xml;
}

add_filter(
	'woocommerce_pagseguro_payment_xml',
	'xpto_pagseguro_sandbox_transform_sender_email',
	10,
	2
);