Alteração para renderizar apenas as categorias maiores na págiona inicial. Arquivo moodle/course/renderer.php

renderer.php

/**
     * Renderers a category for use with course_category_tree
     *
     * @param array $category
     * @param int $depth
     * @return string
     */
    //Aqui o parâmetro $depth passa a receber o valor 0(zero)
    protected function course_category_tree_category(stdClass $category, $depth=0) {
        $content = '';
        $hassubcategories = (isset($category->categories) && count($category->categories)>0);
        $hascourses = (isset($category->courses) && count($category->courses)>0);
        $classes = array('category');
        if ($category->parent != 0) {
            $classes[] = 'subcategory';
        }
        if (empty($category->visible)) {
            $classes[] = 'dimmed_category';
        }
        if ($hassubcategories || $hascourses) {
            $classes[] = 'with_children';
            /*
              * Aqui a condição verifica se a profundidade é maior ou igual a zero
            */
            if ($depth >= 0) {
                $classes[] = 'collapsed';
            }
        }