CurrentValueSubjectを変更するとUserDefaultsにも保存されるサンプル

CurrentValueSubjectでUserDefaultsを更新するplayground.swift

import UIKit
import Combine

// これだけでは使いにくい。
// * 色々な型への対応
// * Property WrapperのprojectedValueとしてCurrentValueSubjectを返す
// とすれば使いやすくなるはず。

class Box {
    var cancelable: AnyCancellable?
}

func userDefaultSubject(key: String, default defaultValue: Int) -> CurrentValueSubject<Int, Never> {
    let initialValue: Int
    if let _ = UserDefaults.standard.object(forKey: key) {
        initialValue = UserDefaults.standard.integer(forKey: key)
    } else {
        initialValue = defaultValue
    }
    
    let cvs = CurrentValueSubject<Int, Never>(initialValue)
    let box = Box()
    let cancelable = cvs.sink { [box] (value) in
        _ = box // boxをキャプチャして、警告を消すために使う
        UserDefaults.standard.set(value, forKey: key)
    }
    box.cancelable = cancelable
    return cvs
}

UserDefaults.standard.removePersistentDomain(forName: Bundle.main.bundleIdentifier!)

let age = userDefaultSubject(key: "key", default: 0)

age.sink { (value) in
    print(value)
}

age.value = 100
age.value
UserDefaults.standard.integer(forKey: "key")

age.value = 200
age.value
UserDefaults.standard.integer(forKey: "key")