I/O 2013のGoogle Apps Script Update その1 Form上のGASとFormApp ref: http://qiita.com/items/42266e56c0212ce6b997

formの作成

function createNewForm() {
  var form = FormApp.create('フォームのタイトル');
}

ダイアログの表示.js

function showDialogByHtml() {
  var ui = FormApp.getUi();

  ui.showDialog(HtmlService.createHtmlOutput("<p>コンテンツ</p>").setTitle("タイトル"));
}

function showDialogByUiApp() {
  var ui = FormApp.getUi();
  var uiapp = UiApp.createApplication()
  ui.showDialog(uiapp.add(uiapp.createLabel('コンテンツ')).setTitle('タイトル'));
}

function showSidebarByHtml() {
  var ui = FormApp.getUi();

  ui.showSidebar(HtmlService.createHtmlOutput("<p>コンテンツ</p>").setTitle("タイトル"));
}

function showSidebarByUiApp() {
  var ui = FormApp.getUi();
  var uiapp = UiApp.createApplication()
  ui.showSidebar(uiapp.add(uiapp.createLabel('コンテンツ')).setTitle('タイトル'));
}

フォームの取得.js

function getFormInstance() {
  //現在表示ているまたは、トリガー時に動作しているフォームを取得
  var form = FormApp.getActiveForm();

  //URLに記載されているkeyパラメータを利用して取得
  var formA = FormApp.openById("url上のkeyパラメータ");

  //URLを利用して取得
  var formB = FormApp.openByUrl("URL");
}

フォーム項目の追加_取得_修正_削除.js

function フォーム項目の追加_取得_修正_削除() {
  var form = FormApp.getActiveForm();

  var textItem = form
  .addTextItem() //フォームにテキスト形式の質問を追加
  .setTitle('質問のタイトル') //質問にタイトルを設定
  .setHelpText('質問の注意書き') //質問の注意書きを設定
  .setRequired(true) //質問が必須回答か否かを設定(trueで必須)
  ;

  //フォームの項目を取得
  var item = form.getItems()[0];

  //項目をテキスト形式として扱い、タイトルを修正
  item.asTextItem().setTitle('タイトルを修正');

  //項目を削除
  form.deleteItem(item);

  //form.moveItem(from, to)で場所を変更することも可能です。
}

メニューの追加

  var ui = FormApp.getUi();
  ui.createMenu("メニューのタイトル")
  .addItem('メニュー内の項目名', '起動するGoogle Apps Scriptのメソッド名')
  .addToUi();

回答周り.js

function フォームの回答周り() {
  var form = FormApp.getActiveForm();

  //form.getResponses()で全ての回答（FormResponseの配列）が取得できる。
  //FormResponseは各項目が全て詰まった、ユーザの回答情報オブジェクト
  //form.getResponses(new Date())などで日付を絞った回答も取得できる。
  var responses = form.getResponses();

  var response = responses[0];

  //各項目の回答情報を取得
  var itemResponses = response.getItemResponses();

  for(var i = 0; i < itemResponses.length; i++) {
    var itemResponse = itemResponses[i];

    //getResponseで実際の回答を取得できる。
    Logger.log(itemResponse.getResponse());
  }

  //回答者のメールアドレス(ただしFormsの機能を利用して収集している場合 多分Google Apps for Business等を利用している場合のみ可能)
  Logger.log(response.getRespondentEmail());

  //回答時間
  Logger.log(response.getTimestamp());

  //編集用のURL これも許可している場合のみ?
  Logger.log(response.getEditResponseUrl());

}