Unityからスマホ画面の向きの固定・解除（iOS・Android共通） ref: http://qiita.com/satotin/items/2009788da11805a4a9cf

file0.cs

switch (Screen.orientation) {
    // 縦画面のとき
    case ScreenOrientation.Portrait:
        // 左回転して左向きの横画面にする
        Screen.orientation = ScreenOrientation.LandscapeLeft;
        break;
    // 上下反転の縦画面のとき
    case ScreenOrientation.PortraitUpsideDown:
        // 右回転して左向きの横画面にする
        Screen.orientation = ScreenOrientation.LandscapeRight;
        break;
}

file1.cs

// 縦
Screen.autorotateToPortrait = true;
// 左
Screen.autorotateToLandscapeLeft = true;
// 右
Screen.autorotateToLandscapeRight = true;
// 上下反転
Screen.autorotateToPortraitUpsideDown = true;