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豚肉とピーマンの中華風炒め

材料

• 豚バラ肉(細切れでもOK)
• 150g ～ 200g
• ピーマン
• 中3個
• 甜麺醤
• 大さじ 1/2強
• オイスターソース
• 小さじ 1程度
• 塩
• 少々
• 胡椒
• 少々
• ゴマ油
• 少々

作り方

1. 下ごしらえとして、ピーマンのヘタと種を取り除き一口サイズに切っておきます。
2. フライパンにゴマ油を軽くしき、豚肉を中～強火でいためます。
3. 塩コショウで軽く下味をつけておきます。
4. 豚肉に火が通ったら、ピーマンをいれ全体をよく混ぜます。
5. ピーマンにも火が通ったら、甜麺醤を加え全体に絡ませます。
6. 仕上げに軽くオイスターソースを全体に振ります。
7. 火を止めて器に盛り付ければできあがり。

お好みで、他の野菜を混ぜてもおいしいです。人参とキャベツで回鍋肉風になります。