カテゴリーでインスタンス変数 ref: http://qiita.com/takkyun@github/items/b6de22f5a4f494f534da

file0.m

@interface MyClass (CategoryName)

// 追加したいメソッド

@end

file1.m

@interface MyClass (CategoryName)
{
  id _newMember; // <= これは無理
}

- (void)newMethod;

@end

@interface MyClass ()
{
  id _newMember; // <= これは OK
}

@end

file2.m

@interface MyClass (CategoryName)
{
  id _newMember; // <= これは無理
}

- (void)newMethod1;
- (void)newMethod2;

@end

@interface MyClass ()
{
  id _newMember; // <= これは OK
}
@end

@implementation MyClass (CategoryName)

- (void)newMethod1
{
  _newMember = ...; // なんか代入
}

- (void)newMethod2
{
  NSLog(@"%@",_newMember); // newMethod1 に先にアクセスしていれば、その内容がちゃんと見れる
}

@end