Example

do_tags_exist.rb

TAGS = [
  { tags: [{ key: 'Purpose', value: 'pairing' }] },
  { tags: [{ key: 'Purpose', value: 'pairing' }, { key: 'Color', value: 'blue' }] }
]

def do_tags_exist(kvs)
  lambda do |instance|
    kvs.all? do |k, v|
      instance[:tags].any? { |tag| tag[:key] == k.to_s && tag[:value] == v }
    end
  end
end

puts TAGS.select(&do_tags_exist(Purpose: 'pairing')).inspect
puts TAGS.select(&do_tags_exist(Purpose: 'pairing', Color: 'blue'))