create_folder_logging.py

import logging
import datetime
import os

#recupera a data atual e divide em ano e mês
data = datetime.date.today().strftime("%Y-%m")
ano, mes = data.split('-')

#suposta função onde tem um dicionário que converte data em número em mes escrito
#por exemplo: você passa o número 10 e a função retorna outubro
#mes = converte_mesnumber_in_mes(mes)
mes = "Janeiro"
#cria o caminho das pastas
log_path = "{0}/{1}".format(ano, mes)
#verifica se a pasta existe, se não existir cria a pasta
if not os.path.isdir(log_path):
    os.makedirs(log_path)

#monta o nome do arquivo na pasta criada anteriormente
#pode montar sua lógica para mudar nome de arquivo
file = '{0}/{1}'.format(log_path, "01.log")


logging.basicConfig(filename=file, level=logging.ERROR)

logging.debug("This is a debug message")
logging.info("Informational message")
logging.error("An error has happened!")