誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。
旦那も息子もこのカレーが大好物。
ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。
逆にコクのある美味しいカレーになります。
山田サチ子さん
- 豚肉(薄切り) 300g
- じゃがいも(中) 4個
- ☆玉ねぎ 2個
- ☆人参(中) 1本半
- ☆にんにく 2個
- ローリエ 2枚
- 市販のカレー粉(2種類合わせて)1箱分
- ガラムマサラ 大2
- こしょう 小1
- ハチミツ 大4
- 中濃ソース 大1
- ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。
- ジャガイモは角をとっておきます。
- 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、
更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。 - 鍋に☆を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
- 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
- そこにジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
- 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに!
- 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分弱火で煮ます。
- 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。
- 10分位煮立て、更に調味料を入れて10分位煮込みます。
- 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、
置いておけばマイルドになっているので大丈夫です!
- 甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで!コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。
- 焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。
野菜嫌いな主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。
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うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。
投稿者 岩鬼正美さん -
うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。
投稿者 殿馬数人