ES2015のclass構文はシンタックスシュガーなので、ES5の通常の記述で再定義可能です。

aliasMethodForEs2015.js

class Test {
    static aaa() {
        alert('aaa');
    }
}

var _Test_aaa = Test.aaa;
Test.aaa = function() {
    _Test_aaa.apply(this, arguments);
    alert('bbb');
};

Test.aaa(); // 'aaa' 'bbb'