Apex Schema

Apex.cls

// オブジェクト情報
System.debug(Schema.getGlobalDescribe().get('Account').getDescribe());

// オブジェクトの項目情報
Map<String, Schema.SObjectType> m = Schema.getGlobalDescribe() ;
Schema.SObjectType s = m.get('Account') ;
Schema.DescribeSObjectResult r = s.getDescribe() ;
Map<String, Schema.SObjectField> fields = r.fields.getMap() ;
for (String f : fields.KeySet()) {
	System.debug(f);
}