シンボルファイルのダウンロードはもう無くなったそうです。デバッガに付属の symchk.exe でダウンロードします。
以下は Visual Studio 2019 のデフォルトのキャッシュディレクトリにシンボルファイルをダウンロードする例：
symchk /r C:\Windows\SysWOW64 /s SRV*%TEMP%\SymbolCache*https://msdl.microsoft.com/download/symbols
symchk /r C:\Windows\System32 /s SRV*%TEMP%\SymbolCache*https://msdl.microsoft.com/download/symbols
ちょっと罠なのは：
- Visual Studio の最新をインストールしていると SDK の最新が入った状態になるけれど symchk が無いみたい
- 後から SDK をダウンロードしてインストールしようとしても「もう入っている」と言われる
- なので WDK をダウンロードしてインストールする、windbg などと一緒に symchk が入ります