Autenticar usuarios en Laravel 5 manualmente con Auth::attempt

web.php

<?php 
Route::post('login', function() {
	$validator = \Validator::make(request()->all(), [
		'email' => 'required',
		'password' => 'required'
	]);
	if ($validator->fails()) {
		//mostrar errores, o en json o lo que necesites
	}
  
	if (\Auth::attempt(['email' => request('email'), 'password' => request('password')])) {
		return redirect()->intended('¿?'));
	}
  //si estás aquí algo ha salido mal, 404, 401, 403??
})->middleware('guest'); //sólo para invitados!