五十音順並び替え

sort_ja.go

package main

import (
	"fmt"
	"sort"
)

func main() {
	ts := []string{"あ","た","ら","し","い","ひ","び"}
	
	sort.Slice(ts, func(i, j int) bool {
		// fmt.Printf("i: %v, j:%v\n", i, j)
		return ts[i] < ts[j]
	})
	
	for _, t := range ts {
		fmt.Printf(t)
		// => あいしたひびら
	}
	fmt.Println("")
	
	fmt.Printf("あ > ほ, expected: false, result: %v", "あ" > "ほ")
	// => あ > ほ, expected: false, result: false
}

簡単なデモ

sortのデフォルト処理だけでもUnicodeの順番でひらがなの並び替えはできるようです。
https://unicode-table.com/en/blocks/hiragana/

Go-Playground
https://play.golang.org/p/lq5SP2FvxK