http://qiita.com/ringo/items/4351c6aee70ed6f346c8 を参考に
$ brew install rbenv ruby-build rbenv-gemset
# .zshrc に PATH と rbenv の初期化コードを追加
export PATH="~/.rbenv/bin:$PATH" # in .zshrc
eval "$(rbenv init -)" # in .zshrc
$ rbenv install -l # インストール可能なruby version の一覧を表示
$ rbenv install 2.3.0 # 最新安定版をインストール
$ rbenv global 2.3.0 # v2.3.0を使用するように設定
$ rbenv rehash # これも必要
# 確認
$ rbenv versions
> system
> * 2.3.0 (set by ~/.rbenv/version)
$ ruby -v
> ruby 2.3.0p0 (2015-12-25 revision 53290) [x86_64-darwin15]
$ which gem
> ~/.rbenv/shims/gem
$ brew install readline libiconv openssl # 一部のgemで必要らしい
$ gem install bundler # パーミッションが存在しないというエラーが出る場合は
# rbenvが有効になっていないので、最初から手順を確認