自宅で作るラー油レシピ

ラー油

■材料
　ベース油（食用油を模索中、ごま油がベター）：欲しい量
　白ネギ（の青い部分）：適量
　ニンニク：適量
　唐辛子：適量
　容器：ベース油が入る容積をもった容器

■作成方法
 1.ニンニクと白ネギをみじん切りにする。
 2.ベース油を鍋に入れる。
 3.切ったニンニクと白ネギを2に入れて、ニンニクが茶っぽくなるまで炒める（揚げる？）
 4.炒め終わったら、油だけ別の鍋に取り出す。
 5.取り出した油を180度ぐらいまで熱する。
 6.別の鍋に唐辛子を入れておく。
 7.180度になった油を6の鍋に注ぐ。
　　※油はねに注意、換気もちゃんとしておかないとカプサイシンに目、鼻、喉をやられる
 8.そのまま冷ます。
 9.冷めたら、油だけ容器に移して完成