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@you21979

you21979/gist:798fdc53c7d0dff423c7386cfad3bd3e

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メモ
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ブコメ：糖質摂取→グルコーススパイク→血管炎症→LDL増加。この流れを理解している人は砂糖に限らず米も小麦も控えめにします。
http://gigazine.net/news/20160913-sugar-industry/
＞1950年代から1960年代初頭にかけての砂糖に関する研究では、低脂肪で糖分の多い食事が体内のコレステロール値を大きく上昇させることを裏付けるデータがそろっています。しかし、製糖業界は圧力をかけてこれらの研究結果をなかったものにしていきます。
マクガバンレポートが出てアメリカ人の炭水化物比率が高まる以前からわかっていた
1975年にアメリカ上院栄養問題特別委員会によってまとめられた「マクガバンレポート」
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