Рецепт бейлиса в домашних условиях - Ликер «Бейлиз» в домашних условиях: история производства и приготовление. Лучшие рецепты домашнего ликера «Бейлис»
Ликер бейлиз в домашних условиях
Ошибка 403
Как самому сделать Ликер Бейлиз в домашних условиях
Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях
Бейлиз
Сколько идёт в ход драгоценного ирландского виски вообще думать не хочется. Почти половина алкогольного экспорта страны приходится именно на этот популярнейший в мире сливочный ликер. Мы же приготовим его дома. Ирландский сливочный ликер Бейлис в домашних условиях приготовить не очень сложно. Рецептов его много и все они по-своему вкусны и уникальны, но мы остановимся только на двух из них, проверенных реальными людьми и временем. О вкусненьком кофейно-сливочном ликере на основе ирландского виски, сливок и сахара, наверное, слышали все. Бейлис или Бейлиз, Baileys стал неотъемлемой частью барной культуры, потому как он идеально подходит для многих интересных коктейлей. Домашний ликер получится не таким плотным, но по вкусовым качествам практически ни чем не отличимый от оригинала, который с года выпускает компания R. Также предлагаем вам приготовить и другие сливочные ликеры , где за основу берется традиционный Irish Cream, но с небольшими дополнениями. Там же есть очень интересный и оригинальный рецепт ликера из Нутеллы. Смесь ирландского виски, сливок и сахара давать такой насыщенный вкус не может. В них явно отсутствуют свежие животные сливки, а вместо этого стабилизаторы, консерванты и прочая химия. В отличие от коммерческих ликеров, наш домашний Бейлиз не сможет храниться долго, но это только плюс. Это упрощенная версия, которая не требует больших усилий и экономит время на приготовление партии уйдет не более получаса. Вбейте в емкую посудину желтки, добавьте туда сгущенку и ванильный сахар. Хорошенько взбейте миксером до однородной массы. Это также можно делать и в блендере. В полученную смесь добавьте растворимый кофе прямо в гранулах и снова взбейте. Гранулы, особенно ели они большие, могут не раствориться, но в этом нет ни чего страшного — после добавления водки виски все наладится. Теперь добавьте сливки и снова хорошенько перемешайте. Не берите сильно жирные — они будут отслаиваться и оседать на рюмках, что может сильно смущать пьющих. Дайте ему отдохнуть в течение дней в холодильнике. После, можно его смело употреблять как дижестив или в составе коктейлей, но плотность будет не та, поэтому в Б Куантро может провалиться. Хранить домашний Бейлиз нужно в холодильнике, где он простоит минимум 3 месяца. Взбивать удобно миксером или блендером. Его я нашел на одном из алкогольных форумов и все, кто его делал, называют предыдущий рецепт изрядной гадостью. С этим Бейлисом придется изрядно повозиться, потому как рецептура более сложная и требует терпения. Зато на выходе вы получите очень вкусный напиток, почти не отличимый от оригинала плотность все равно будет меньше. Процесс приготовления состоит из двух этапов: Для начала напомню, что на нашем сайте есть статья с рецептами имитации виски. Вы можете взять любой из них вместо рецепта в этой статье. Делаем столовые ложки карамели — жжем сахар на огне почти до жженки сильно карамелизированный сахар, как это сделать читайте в этой статье. Перемещаем карамель в банку подходящего объема. Банку нужно оставить в тёмном прохладном месте, не забывая встряхивать содержимое пару раз в день. Настойка будет готова через дней. Хорошенько её фильтруем, чтобы не осталось мелких частиц, и переходим к следующему этапу. Во вместительную посудину вливаем пол литра сливок и 2 яичных желтка — взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем туда сгущенное молоко и растворимый кофе — снова взбиваем. Добавляем еще пол литра сливом — взбиваем. Добавляем нашу настойку и взбиваем в последний раз. После, добавляем к почти готовому напитку 2 пакетика ванильного сахара не ванилина и оставляем полученную смесь в одной емкости в холодильнике на дней. За это время лишний жир всплывет на поверхность и его можно собрать и утилизировать. Отфильтруйте готовый Бейлис через один слой хлопчатобумажной ткани и разлейте по бутылкам. После фильтрования, если вы все делали правильно, напиток получится однородным и безо всяких неприятных с виду комочков свернувшихся сливок. Полученный ликер можно пить со льдом или в чистом виде. Если вас не устроит его низкая крепость, просто добавьте еще 30 мл чистого спирта. Хранится он не так долго, как оригинал, но пол годика должен выдержать, даже если стоять будет не в холодильнике. С учетом того, что оригинальный напиток сейчас сильно потерял в качестве, вышеизложенные рецепты являются настоящей манной небесной для любителей оригинальных ирландских напитков. По второму рецепту приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях намного сложнее, но вкус будет максимально приближенным к творению ирландских мастеров. Пользуйтесь на здоровье и обязательно расскажите друзьям. Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Спасибо автору за хорошие рецепты и подробные пояснения! Начал с Бейлис 2. Получилось по вкусу очень похоже, только немного гуще. Большая часть была почти сразу с удовольствием выпита, немного оставил посмотреть, как будет себя вести. По прошествии трех месяцев ничего не отслаивается, состав однородный, вкус отличный. В коктейлях водка сверху ложится, не смешивается. Раззадорился на приготовление еще некоторых напитков. Сделал сливочный ликёр по второму рецепту, количество ингредиентов увеличил в 3, 5 раза и в конце спиртом довёл крепость до 17 об. По органолептике не отличишь от фирменных. Одна проблема - всё время всплывает жир на поверхность, при том что фильтровал тщательно дважды в процессе, приходится каждый раз снимать пенку. Может кто подскажет, как бороться с жиром? И второй вопрос, есть ли стабилизатор, увеличивающий длительность хранения вне холодильника? А если сгущенку заменить кремом англез? По вкусу они похожи, и по консистенции тоже, зато исключается некачественная сгущенка. Добрый день делал по второму рецепту, класс! Жега оценила, да и самому понравилось, выстаивал 3 недели. По поводу имитации виски, как вы думаете если его сделать для обычного употребления, а не бля бейлис, то нужно как то изменить выдержку и рецепт или все так и оставить. Уж больно он мне по запаху понравился. По 3 рецепту я уже делал, мне понравилось, но я спрашивал или нормальный рецепт виски из рецептуры 2 бейлиза? Когда делал мне по запаху понравилось, а вот будет ли это пойло вкусным я дпже и не знаю. Все таки 0,5 крепкого это перебор Пока пытаюсь решить вопрос, чем же сейчас его разбавить Скажите Обязательно ли после того как напиток отстоялся снимать лишний жир второй рецепт или достаточно будет его просто отфильтровать через хб или марлю? Решил сделать коктейль Б, не хватает только апельсинового ликера, домашний Бейлис на кофейный ликер ложится на ура Решил перед покупкой Куантро или чего-то похожего что-то на Бейлис сверху положить, пробовал текилу и водку, не вышло, смешиваются. Я, правда, делал без яиц но у Вас в рецепте написано, что и с ними он будет не такой плотный, как оригинал, можно хоть как-то повысить его плотность, чтобы Куантро или другой апельсиновый ликер сверху лежал? Спасибо за совет А Вы сами не использовали ничего подобного? Не дадите совет по этому поводу? Что-то вроде сколько использовать его на литр готового продукта и т. Скажите пожалуйста, а в спиртовой настойке рецепт 2. Карамель с медом должна полностью раствориться или просто отдать все что она моет отдать. Ибо для того чтоб она расстворилась прийдется прогревать наверное. Скорее все, что может отдать. Карамель должна полностью растворится, мёд практически тоже. Если для первого рецепта, то лучше водку. Спирт резкий, резкость уходит очень долго, ликер столько храниться не будет. А я в первом рецепте вместо растворимого насыпал молотый, и он не растворился конечно, пусть постоит в холодильнике, попробую отфильтровать через марлю. Нет возможности купить спирт, так как живу заграницей и его сложно достать, основа для 2 рецепта совсем не настоится если будет на водке? Взял пачку какао, сухое молоко, положенное на пачку какао количество сахара из половины сделал "жженый сахар" , 2 ложки кофе, сварил все это, когда остыло избавился от осадка, приготовил заварной шоколадный крем из пакетика добавил в общую емкость. Получилось два литра сладкого шоколадного напитка. Сделал по 2 рецепту, на основе самогона. В принципе получилось вкусно, но присутствует небольшая горчинка, предполагаю пережог сахар. Отсюда вопрос, а для чего вообще жженка, для цвета? И вот что смутило. Самогон у меня хороший и в чистом виде практически ничем не пахнет, а в приготовленном напитке ощущается небольшой запах. Может сливки так оттеняют? Да, жженка только для цвета, мы же делаем некую имитацию виски: Возможно самогон не пахнет, потому что крепкий. Когда крепость падает, проявляются сивушные масла или что-то в этом роде. Было доказано, что именно спирт такой крепости вытягивает максимальное количество эфирных масел. Добрый день, скажите, если спиртовая основа в бане перестояла и карамель в раствор перешла, что-нибудь путное может получится? Сделал бейлиз по 2 рецепту. Сделала бейлиз по рецепту номер раз, через сутки он застыл в холодильнике до хорошего желе. Если взбить миксером снова, то становится по консистенции как густая сметана. Что делать и надо ли что-то с этим делать? Это странно Тут вариантов много, от слишком жирных сливок, до слишком жирной сгущенки. Можно добавить еще спиртовой смеси не знаю, на чем вы готовили, на виски или настойке, и по какому рецепту. Все-равно не понятно, почему так получилось. Виски, конечно, вариант по-лучше, но дорого. Можете попробовать быстро настоять имитацию виски из второго рецепта и разбавлять по чуть-чуть ваше желе, постоянно помешивая. У меня такая-же проблемка. Напиток можно есть ложкой. Не увидела вашего ответа вовремя и в итоге - добавила воды и еще одну пачку сгущенки. Все перемешала миксером и вчера уже разлила по бутылкам. Напиток получился не приторный, без острого вкуса спирта, с шикарным послевкусием и довольно текучим. А как долго будет храниться, хотя бы примерно, такой ликер в холодильнике, если его нет нет использовать для приговления Б? Дальше он вряд ли пропадет, но есть риск. Немного не понял вторую часть вопроса, но на счет наслоения на домашний Бейлиз Куантро точно сказать не могу, последний может провалиться. Надежнее будет приготовить в шейкере. Имелось ввиду что если нарушать его герметичность периодически. Забыл спросить, как думаете насколько потребный получиться продукт если вместо настойки на спирту использовать дешевые виски: Периодическое нарушение герметичности чревато, пожалуй, но на сколько сократиться срок годности я не знаю. Коктейли Настойки Ликеры Наливки Вина Пиво Самогон Закуски Калькулятор разбавления спирта Тесты. Напитки Крепкие Самогон Настойки Бренди Сладкие Наливки Ликеры Безалкогольные Кофе Чай Пиво Вино. О похмелье Посмотреть все. Главная О напитках Самогоноварение. Самогоноварение комментария просмотров. Простой рецепт домашнего Бейлиса. Добавьте алкоголь и тщательно перемешайте. Replies to my comments All comments Replies to my comments Replies to my comments Submit Cancel. Подписка Ответы к моему комментарию Все комментарии. Извините, для комментирования необходимо войти. Спасибо за второй вариант! Делаю уже несколько лет, стал классикой в компании. Тогда от количества яиц в конечном продукте, можно и закукарекать Чтобы это узнать, достаточно просто попробовать. А знаете я попробую и отстою его до нг, а там и отпишусь. Разбавьте двумя-тремя неделями выдержки. Ну если уж прям такая задача стоит, то можно добавить глицерин или что-то в этом роде. Подскажите, если использовать вместо водки спирт по первому рецепту то сколько нужно мл.? А какая крепость спирта нужна для данного рецепта? Ну а что лучше тогда использовать, водку или разбавленный спирт? Если будете делать с виски, то без разницы. Если честно, без понятия. Тот же совет, что и Ольге, больше ни чего не могу посоветовать. На вкусе сильно сказаться не должно, только на полезности, наверное. Перепелиные же всегда считались лучше куриных. Или я не прав? Наливка из вишни домашнего приготовления - 5 рецептов Просмотров. Рецепты ликеров из вишни. С привкусом лета на губах. Домашний Лимончелло Limoncello - рецепт с фото Просмотров. Запахи лета — два простых рецепта наливки из малины Просмотров. Ксу Ксу, di Fragole и йогурт Просмотров. Как открыть вино без штопора: Готовим вкуснейший абрикосовый самогон Просмотров. Как правильно развести спирт водой прямо у себя на кухне Просмотров. О проекте Напишите нам Реклама.
Как приготовить жареный лаваш
Как поменять маятник на соболе своими руками
Расписание 22 автобуса калуга
Сохнет рассада капусты что делать
Виды финансовых проблем