Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сырье в промышленности виды краткая характеристика/
Сырье - это основа производства
Сырье: общее понятие, классификация и применение
Лекция Сырье в химической промышленности
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляет предприятия, характеризующееся единством форм организации производства и обслуживания потребителей. Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда, вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов. Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня употреблять горячую пищу, что повышает их работоспособность и сохраняет здоровье. Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства, которое стало переходить на рыночные отношения. Многие объекты общественного питания являются чисто коммерческими, но на ряду с этим развивается и социальное питание. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания. Ещё лет 15 назад профессия повара не считалась престижной и не слишком хорошо оплачивалась, но с конца х годов прошлого века в столице стали появляться кооперативные кафе, бары, а с середины х рестораны, закусочные, пиццерии. Не все выдерживали конкуренции и закрывались, но, несмотря на это, в Уфе работает более тысяч объектов общественного питания, и везде требуются повара. Кондитерские изделия - пищевые продукты высокой калорийности и усвояемости — имеют приятный вкус, тонкий аромат, привлекательный внешний вид. Эти свойства присущи кондитерским изделиям. Благодаря применению для их производства многих видов натурального высококачественного сырья. Для приготовления кондитерских изделий используют разнообразное сырьё: В настоящее время в кондитерской промышленности нашли широкое применение новые не традиционные виды сырья, а также аналоги какао и масла. Перед предприятиями, изготавливающими кондитерские изделия, стоят очень важные задачи: Мука пшеничная высшего сорта. Мука высшего сорта — тонкий, нежный помол. Цвет - белый, слегка кремоватого оттенка. Вкус, запах - свойствен муке, без посторонних вкуса и запаха. Внешний вид — кристаллы сахарозы, из которых састоит сахар-песок, должны быть однородными по размеру, кристаллы правильные по форме, с ясно выраженными гранями, с блеском, сухой на ощупь, сыпучий. Вкус и запах сахара-песка и его водного раствора: Раствор прозрачный или без не растворимого осадка, механических или других примесей. Цвет - белый с жёлтым оттенком. В граммах — 99,8 углеводов, калорийность — ккал. Меланж — это смесь белка и желтка. Вкус и запах - свойственен яйцам. Предстовляет собой прозрачную жидкость с запахом. Для каждого вида эссенции регламентируется цвет. Ромовая эссенция светло-жёлтого цвета, запах и вкус рома. Цвет - от светло-жёлтого до жёлтого. Вкус и запах - свойственны молоку. Энергетическая ценность — ккал. Молоко цельное сгущённое с сахаром. Цвет - белый с кремовым оттенком. Консистенция - однородная по всей массе. Вкус и запах — сладкий с выраженной постерелизацией молока. Лимонная кислота предстовляет собой бесцветный или со слабым желтоватым оттенком порошок. Вкус и запах - кислоты. Представляет собой смесь полисахоридов, агарозы и агаропектинов в основе которых лежит галактоза. Цвет - от белого до светло-коричневого. Предстовляет собой сладкий, вязкий, прозрачный сироп, без посторонних привкусов и запахов, бесцветная или светло-жёлтая тягучая жидкость, полученная пуцём осахаваривания в присутствии кислот. Используют патоку при изготовлении помады и добавляют в сахарные сиропы. Перед использованием её нагревают до температуры С, для уменьшения вязкости, и процеживают через сито. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование. Технология приготовления кондитерского изделия, полуфабрикатов. Деталирование сборочного чертежа Когда производственнику особенно важно наличие гибких производственных мощностей? Собственные движения и пространственные скорости звезд Тема
Прессы для сыра в домашних условиях
Карта ростовской области подробная с улицами
Отекают ноги после родов причиначто делать
Сырье в химическом производстве
Фрезы макита каталог
Эффективные способы привлечения
Карта как добраться
Краткая характеристика сырья
Поликлиника ск стерлитамак график работы врачей
Полная занятость это сколько
Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны
Шампунь выпрямляющий волосы отзывы
Технические требованияна сборочном чертеже
Хоум кредит получить кредит
Какая бывает промышленность?
Синдром дауна возраст