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andrefs/receita.md

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Sopa bestness
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receita.md

Sopa bestness

Ingredientes

  • 1 cebola grande, cortada em oitavos
  • curgetes, cortadas em cubos
  • batatas, cortada em cubos
  • abóbora, cortada
  • 1 pedaço de bacon, cortado em fatias
  • 1/4 chouriço
  • meia couve, cortada em juliana
  • 1 frasco feijão manteiga/branco
  • cenouras, cortada
  • outros vegetais (alho francês, ...)

Instruções

  1. Refogar cebola e bacon em azeite bem quente.
  2. Reservar metade da couve, metade do feijão.
  3. Quando a cebola estiver bem tostada, adicionar os legumes. Misturar bem e deixar refogar um pouco.
  4. Adicionar água suficiente para cobrir os legumes. Deixar ferver até estarem moles.
  5. Retirar o chouriço, fatiar e juntar aos legumes reservados.
  6. Reduzir o lume. Reduzir a sopa a creme com uma varinha mágica.
  7. Adicionar água até obter grossura desejada.
  8. Temperar com um pouco de sal e azeite.
  9. Acrescentar os legumes reservados e deixar ferver durante mais um pouco.
  10. Corrigir temperos.
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