Жирные кислоты
ВЫСШИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Жирные кислоты: в каких продуктах содержатся. Насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщеннные жирные кислоты (омега 3)
Ненасыщенные жирные кислоты — одноосновные соединения, которые имеют одну мононенасыщенные , две или более полиненасыщенные двойных связей между атомами углерода. Их молекулы не полностью насыщены водородом. Они содержатся во всех жирах. Наибольшее количество полезных триглицеридов сосредоточено в орехах, растительных маслах оливковом, подсолнечном, льняном, кукурузном, хлопковом. Ненасыщенные жиры — секретное оружие в борьбе с лишним весом, если употреблять их правильно. Они ускоряют метаболизм, подавляют аппетит, выработку кортизола гормона стресса на фоне которого происходит переедание. Кроме того, полезные кислоты снижают уровень лептина и блокируют ген, отвечающий за накопление жирных клеток. Важнейшее свойство непредельных жирных кислот — возможность к перекисному окислению, за счет присутствия двойных ненасыщенных связей. Эта особенность необходима для регуляции обновления, проницаемости клеточных мембран и синтеза простагландинов, лейкотриенов, отвечающих за иммунную защиту. Полезные триглицериды организм человека не вырабатывает самостоятельно. Поэтому они должны в обязательном порядке присутствовать в ежедневном рационе человека. Данные соединения участвуют в жировом, внутримышечном обменах, биохимических процессах в клеточных мембранах, входят в состав миелиновой оболочки и соединительной ткани. Помните, нехватка ненасыщенных жирных кислот вызывает обезвоживание организма, задержку роста у детей, приводит к воспалению кожных покров. Интересно, что омега-3, 6 образуют незаменимый жирорастворимый витамин F. Он обладает кардиопротекторным, антиаритмическим действием, улучшает кровообращение, препятствует развитию атеросклероза. В зависимости от количества связей непредельные жиры разделяют на мононенасыщенные МНЖК и полиненасыщенные ПНЖК. Оба вида кислот полезны для сердечно-сосудистой системы человека: Помните, омега-3,6 — это строительный материал, необходимый для формирования всех полезных триглицеридов в организме. Они поддерживают защитную функцию организма, повышают работу мозга, борются с воспалениями, предупреждают рост раковых клеток. К природным источникам непредельных соединений относят: Ненасыщенные жирные кислоты улучшают текучесть крови и восстанавливают поврежденную ДНК. Они усиливают доставку питательных веществ к суставам, связкам, мышцам, внутренним органам. Это мощные гепатопротекторы защищают печень от повреждений. Полезные триглицериды растворяют холестериновые отложения в кровеносных сосудах, препятствуют появлению атеросклероза, гипоксии миокарда, желудочковых аритмий, тромбов. Снабжают клетки строительным материалом. Благодаря этому изношенные мембраны постоянно обновляются, а молодость организма продлевается. Для жизнедеятельности человека ценность предоставляют только свежие триглицериды, которые легко окисляются. Перегретые жиры губительно влияют на обмен веществ, пищеварительный тракт, почки, поскольку накапливают вредные вещества. Такие триглицериды должны отсутствовать в диетическом рационе. Поэтому часто входят в состав мазей от ожогов, экзем и косметических средств по уходу за ногтями, волосами, лицом. Ненасыщенные жирные кислоты уменьшают воспалительные реакции в организме, повышают барьерные функции кожи. Нехватка полезных триглицеридов приводит к уплотнению и пересушке верхнего слоя дермы, закупорке сальных желез, проникновению бактерий в глубочайшие слои тканей и образованию прыщей. Непредельные триглицериды химически более активны, чем насыщенные. Скорость окисления кислоты зависит от количества двойных связей: Ненасыщенные жиры разжижают липидную прослойку, что улучшает проникновение водорастворимых веществ под кожу. Влияние омега кислот на организм:. Косметика с линолевой и линоленовой кислотами ускоряет восстановление липидного барьера эпидермиса, укрепляет структуру мембран, выступает составляющей иммуномодулирующей терапии: При сухом типе кожи, масла, содержащие омега-3, 6 рекомендуется использовать наружно и внутренне. Нехватка триглицеридов в рационе угнетает анаболизм мышечных тканей, сокращает выработку тестостерона, подрывает иммунитет. Только в присутствии ненасыщенных жирных кислот возможно усвоение витаминов группы В , важнейших для культуриста. Кроме того, триглицериды покрывают повышенные энергозатраты организма, сохраняют здоровье суставов, ускоряют восстановление мышечной ткани после интенсивных тренировок и борются с воспалительными процессами. ПНЖК предотвращают окислительные процессы и участвует в росте мускул. Помните, дефицит полезных жиров в организме человека сопровождается замедлением обмена веществ, развитием авитаминоза, проблем с сердцем, сосудами, печеночной дистрофии, нарушением питания клеток мозга. Лучшие источники омега кислот для спортсменов: Помните, много не значит хорошо. В результате повышается утомляемость, падает работоспособность. Норма потребления ненасыщенных жирных кислот зависит от вида спорта. Чрезмерное употребление триглицеридов приводит к:. Под влиянием тепловой обработки полезные жиры полимеризируются и окисляются, распадаясь на димеры, мономеры, полимеры. В результате витамины и фосфатиды в них разрушаются, что уменьшает пищевую ценность продукта масла. Это 50 — 80 грамм в день. После болезни, при истощении организма, норму увеличивают до 80 — грамм. Для поддержания хорошего самочувствия и сохранения здоровья исключите из меню пищу быстрого приготовления и жареные блюда. Вместо мяса отдайте предпочтение жирной морской рыбе. Откажитесь от шоколада, магазинных кондитерских изделий в пользу орехов и зерновых. Возьмите за основу начинать утро с приема десертной ложки растительного масла оливкового или льняного натощак. Для усиления положительного влияния омега кислот на организм рекомендуется одновременно употреблять антиоксиданты , цинк , витамин В6 , D. Максимальное количество питательных веществ сосредоточено в растительных маслах холодного отжима в сыром виде. Термическая обработка разрушает полезные соединения. Продукты, содержащие непредельные жирные кислоты нужно беречь от тепла, кислорода, солнечного света, поскольку данные факторы приводят к образованию опасных свободных радикалов. Поэтому хранить масла рекомендуется в закрытой стеклянной бутылке, плотно закупоренной, в темном холодном месте. Ненасыщенные жирные кислоты — незаменимые питательные вещества, которые человеческий организм не в состоянии синтезировать самостоятельно. Для поддержания жизнедеятельности всех органов и систем важно включить в ежедневный рацион продукты, содержащие омега соединения. Полезные триглицериды контролируют состав крови, снабжают клетки энергией, поддерживают барьерные функции эпидермиса и способствуют сбрасыванию лишних килограмм. Однако, употреблять НЖК нужно с умом, поскольку их пищевая ценность необычайно высока. Излишек жиров в организме приводит к скоплению шлаков, повышению холестерина , закупорке сосудов, а нехватка — к апатии, ухудшению состояния кожи, замедлению обмена веществ. Железо Алюминий Марганец Цинк Ванадий Медь Бор Фтор Молибден Йод Никель Кобальт Хром Селен Кремний Бром Макроэлементы: Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий VK. Диета Малышевой Кремлевская диета Диета Магги Здоровое питание Это интересно Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Food and Health Портал здорового питания. Будем признательны за каждый лайк: Похожие статьи Долихос Вальдшнеп. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Подпишитесь на обновление блога:. Калий Кальций Хлор Магний Фосфор Сера Натрий. Что хочется, чего не хватает и где содержится Таблица калорийности продуктов Можно ли есть после шести? Каталог пищевых добавок Хитин Хлорофилл. Спортивное питание Питание для органов Правильное питание при болезнях Здоровое питание. Диеты Продукты питания Травы Напитки Витамины Компоненты питания Спортивное питание Здоровое питание Инфографики. Да, мне действительно удалось сбросить 61 килограмм. Я записалась на прием к врачу-диетологу и мне настоятельно рекомендовали
Как сделать козырек над воротами гаража
Всеобщая история 7 класс просвещение
Лучше сделай себе чай
Погрешность измерения способы обнаруженияи устранения погрешностей
Характеристика имени аиша
Планна месяц старшего воспитателя доу