Бесплатная помощь с домашними заданиями
Дашков Максим Леонидович, репетитор по биологии в Минске
Запасной углевод растений, его роль в процессе жизнедеятельности
Углеводы. Функции углеводов 1. Энергетическая. Основная функция углеводов заключается в том, что они являются непременным компонентом рациона человека, - презентация
§ 5. Углеводы
Углеводы
Углеводы сахара, сахариды — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx H2O y, формально являясь соединениями углерода и воды. Углеводы — весьма обширный класс органических соединений, среди них встречаются вещества с сильно различающимися свойствами. Это позволяет углеводам выполнять разнообразные функции в живых организмах. Если вы женщина, и задаетесь вопросом как накачать упругие ягодицы , то по ссылке вы сможете узнать все о том, как собственно накачать ягодицы. Вы без проблем сможете реализовать вашу мечту, которую рисуете в своем воображении многие года. Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов представителей растительного и животного мира, составляя по массе основную часть органического вещества на Земле. Источником углеводов для всех живых организмов является процесс фотосинтеза, осуществляемый растениями. По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: Сложные углеводы, в отличие от простых, способны гидролизоваться с образованием моносахаридов, мономеров. Простые углеводы легко растворяются в воде и синтезируются в зелёных растениях. Сложные углеводы являются продуктами поликонденсации простых сахаров моносахаридов , а в процессе гидролитического расщепления образуют сотни и тысячи молекул моносахаридов. Водные растворы имеют нейтральную pH. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом. Моносахариды содержат карбонильную альдегидную или кетонную группу, поэтому их можно рассматривать как производные многоатомных спиртов. Моносахарид, у которого карбонильная группа расположена в конце цепи, представляет собой альдегид и называется альдоза. При любом другом положении карбонильной группы моносахарид является кетоном и называется кетоза. В зависимости от длины углеродной цепи от трёх до десяти атомов различают триозы, тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и так далее. Среди них наибольшее распространение в природе получили пентозы и гексозы. Моносахариды — стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды, олигосахариды и полисахариды. В природе в свободном виде наиболее распространена D-глюкоза виноградный сахар или декстроза, C6H12O6 — шестиатомный сахар гексоза , структурная единица мономер многих полисахаридов полимеров — дисахаридов: Другие моносахариды, в основном, известны как компоненты ди-, олиго- или полисахаридов и в свободном состоянии встречаются редко. Природные полисахариды служат основными источниками моносахаридов. По строению дисахариды представляют собой гликозиды, в которых две молекулы моносахаридов соединённы друг с другом гликозидной связью, образованной в результате взаимодействия гидроксильных групп двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой. В зависимости от строения дисахариды делятся на две группы: Например, в молекуле мальтозы у второго остатка моносахарида глюкозы имеется свободный полуацетальный гидроксил, придающий данному дисахариду восстанавливающие свойства. Дисахариды наряду с полисахаридами являются одним из основных источников углеводов в рационе человека и животных. Олигосахариды, состоящие из одинаковых моносахаридных остатков, называют гомополисахаридами, а из разных — гетерополисахаридами. Наиболее распространены среди олигосахаридов дисахариды. Среди природных трисахаридов наиболее распространена рафиноза — невосстанавливающий олигосахарид, содержащий остатки фруктозы, глюкозы и галактозы — в больших количествах содержится в сахарной свёкле и во многих других растениях. С точки зрения общих принципов сроения в группе полисахаридов возможно различить гомополисахариды, синтезированные из однотипных моносахаридных единиц и гетерополисахариды, для которых характерно наличие двух или нескольких типов мономерных остатков. Гомополисахариды гликаны , состоящие из остатков одного моносахарида, могут быть гексозами или пентозами, то есть в качестве мономера может быть использована гексоза или пентоза. В зависимости от химической природы полисахарида различают глюканы из остатков глюкозы , маннаны из маннозы , галактаны из галактозы и другие подобные соединения. К группе гомополисахаридов относятся органические соединения растительного крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества , животного гликоген, хитин и бактериального декстраны происхождения. Полисахариды необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Это один из основных источников энергии организма, образующейся в результате обмена веществ. Полисахариды принимают участие в иммунных процессах, обеспечивают сцепление клеток в тканях, являются основной массой органического вещества в биосфере. Белое аморфное вещество, не растворимое в холодной воде, способное к набуханию и частично растворимое в горячей воде. Молекулярная масса — Дальтон. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам. Молекула амилозы содержит в среднем около 1 остатков глюкозы, связанных между собой альфа-1,4-связями. Отдельные линейные участки молекулы амилопектина состоят из 20—30 таких единиц, а в точках ветвления амилопектина остатки глюкозы связаны межцепочечными альфа-1,6-связями. При частичном кислотном гидролизе крахмала образуются полисахариды меньшей степени полимеризации — декстрины C6H10O5 p, а при полном гидролизе — глюкоза. Молекула гликогена построена из ветвящихся полиглюкозидных цепей, в линейной последовательности которых, остатки глюкозы соединены посредством альфа-1,4-связями, а в точках ветвления межцепочечными альфа-1,6-связями. Эмпирическая формула гликогена идентична формуле крахмала. Молекулярная масса — Дальтон и выше. В организмах животных является структурным и функциональным аналогом полисахарида растений — крахмала. Гликоген образует энергетический резерв, который при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы может быть быстро мобилизован — сильное разветвление его молекулы ведёт к наличию большого числа концевых остатков, обеспечивающих возможность быстрого отщепления нужного количества молекул глюкозы. В отличие от запаса триглицеридов жиров запас гликогена не настолько ёмок в калориях на грамм. Только гликоген, запасённый в клетках печени гепатоциты может быть переработан в глюкозу для питания всего организма, при этом гепатоциты способны накапливать до 8 процентов своего веса в виде гликогена, что является максимальной концентрацией среди всех видов клеток. Общая масса гликогена в печени взрослых может достигать — граммов. Таким образом, в молекуле целлюлозы бета-глюкопиранозные мономерные единицы линейно соединены между собой бета-1,4-связями. При частичном гидролизе целлюлозы образуется дисахарид целлобиоза, а при полном — D-глюкоза. В желудочно-кишечном тракте человека целлюлоза не переваривается, так как набор пищеварительных ферментов не содержит бета-глюкозидазу. Тем не менее, наличие оптимального количества растительной клетчатки в пище способствует нормальному формированию каловых масс. Хитин, подобно целлюлозе в растениях, выполняет опорные и механические функции в организмах грибов и животных. Макромолекулы хитина неразветвлённые и их пространственная укладка не имеет ничего общего с целлюлозой. В присутствии органических кислот спосбны к желеобразованию, применяются в пищевой промышленности для приготовления желе и мармелада. По химическому строению представляет собой неразветвлённую цепь, построенную из чередующихся остатков N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соединённых бета-1,4-гликозидной связью. Мурамин по структурной организации неразветвлённая цепь бета-1,4-полиглюкопиранозного скелета и функциональной роли весьма близок к хитину и целлюлозе. Структурная и опорная функции. Углеводы участвуют в построении различных опорных структур. Так целлюлоза является основным структурным компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную функцию у грибов, а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих. Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования шипы, колючки и др. Углеводы входят в состав сложных молекул например, пентозы рибоза и дезоксирибоза участвуют в построении АТФ , ДНК и РНК. Углеводы служат источником энергии: Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных рецепторов или молекул-лигандов. Главными источниками углеводов из пищи являются: Чистым углеводом является сахар. К углеводной группе, кроме того, примыкают и плохо перевариваемые человеческим организмом клетчатка и пектины. Заглавная страница Социальная Сеть Спортсменов Форум Свежие правки Случайная статья О нас. Углеводы Материал из Энциклопедия силовых видов спорта. Последнее изменение этой страницы: Содержание 1 Углеводы 1.
Каталоги гипермаркетов пятерочка спб
Последствия после укуса собаки
Семейный кодекс статья 89
Стенд для баннера своими руками
Педагогическое расследование образец
Кому пушкин писал стихи о любви