Кизил дёрен, или свидина кроваво-красная — кустарник или дерево, достигающее семи метров в высоту, с плодами красного цвета. Живет около лет. На территории России изначально произрастал в Крыму, позже стал выращиваться садоводами-любителями и экспертами во многих других областях. Если в горах Кавказа и Карпат растет дикий кизил, то в Болгарии его считают садовым растением и выращивают повсюду. Ничего удивительного — варенье из кизила очень яркое и вкусное, с приятной кислинкой. Кизил по праву считается ягодой, самой первой дающей цвет в новом году. Раскрываются ярко-желтые цветы в середине марта, еще до того, как распустятся листья. А плоды созревают к середине осени. Плоды кизила, как правило, среднего размера. Форма может быть круглой, но чаще — удлиненная. Покрыт он кожицей красного цвета в диапазоне тонов: Листья кизила зеленые, с сильно выраженными продольными прожилками. Дёрен ценится своими целебными свойствами. Ягоды богаты витамином C, E и P. Причем содержание аскорбиновой кислоты в продукте выше, чем в лимонах и черной смородине. В мякоти ягод находится: Ягоды употребляют в пищу свежими, сушеными, маринованными, заваривают с ними кофе, добавляют в качестве оригинальной приправы к рыбным и мясным блюдам. В умелых руках дёрен превращается в очень вкусные варенье и пастилу , компоты и кисели, сиропы и маринады, вина, ликеры, настойки и наливки, и даже в цукаты. Из плодов кизила изготавливают пасту, желе для космонавтов и моряков длительного плавания. Эти продукты обладают мощными противоцинготными свойствами. Кизиловый сок — отдельная тема для разговора, которая обязательно станет основной для одной из следующих статей. Пока скажу лишь, что такой сок тонизирует ничуть не хуже, чем кофе. В народной медицине также применяют настои и отвары из листьев и косточек дёрена. Отвар из листьев является желчегонным и мочегонным средством, а из косточек — стабилизатором психического состояния и надежной защитой от стрессов. Настой цветов помогает при лихорадке. Из отваров и настоек косточек и листьев кизила делают компрессы и протирки для лечения кожи, средства для полоскания. Помогают эти лечебные напитки при внутренних кровотечениях и инфекционных болезнях. При беременности дёрен полезен по причине высокого содержания калия, способствующего выведению лишней жидкости из организма и нормализующего функции сердечно-сосудистой системы. Присутствие железа улучшает обмен веществ, уменьшает вероятность набора лишнего веса. Еще плоды кизила укрепляют стенки сосудов, повышают гемоглобин, снижают риск преждевременных родов. Для ребенка это кладезь витаминов, минералов, каротина и пектинов. Кизил в составе детского питания поможет избежать онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, избавит от запоров, укрепит иммунитет и микрофлору кишечника, усилит секрецию желудочного сока. Морошка — полезные свойства и противопоказания. Любой растительный продукт наиболее хорош в свежем виде, а при длительном хранении утрачивает часть полезных веществ. Так происходит и с кизилом. Максимально сохранить его полезные свойства можно несколькими способами, но самый простой и очевидный — высушить плоды. Сушеный кизил сохраняет довольно много минералов и витаминов. Это происходит вследствие того, что плоды не подвергаются высокотемпературной обработке. Сушеные ягоды более сладкие, кислота в них малозаметна. Поэтому его охотно скушают даже самые капризные детки. В сухофруктах из кизила содержание микроэлементов более концентрированное, и это помогает компенсировать недостаток свежих фруктов и витаминов в осенне-зимний период. За основу берите спелые экземпляры. Можно использовать как дикорастущий, так и садовый. Сушат кизил целым, вместе с косточкой. Плоды собирают, удаляют неподходящие из них можно приготовить компот , раскладывают на бумаге в один слой и оставляют на воздухе, обезопасив от попадания прямых солнечных лучей. Если процесс происходит в саду, на ночь плоды убирают в помещение. В современном мире есть множество приспособлений, призванных облегчить жизнь хозяйки, например сушилка для фруктов. В ней кизил при градусах чудесно сушится. Покупая сухофрукты на рынке, берите его у бабушек, а не у перекупщиков. Иначе вы рискуете приобрести кизил промышленной сушки, подвергшийся обработке сернистой кислотой. Стоит ли объяснять, как сильно это бьет по полезным свойствам дёрена. Сушеный продукт можно использовать для приготовления компотов и киселей, а можно есть вместо конфет с чаем. Кизиловое варенье — универсальное лакомство для всей семьи. Важно не переварить его, иначе варенье будет сухим, а ягоды лишатся приятной сочности. Скажу честно, именно варенье из кизила спасло меня этой весной, когда я в общей сложности проболела целый месяц. Инфекция ходила по организму кругами, неделю за неделей, даже мёд не давал облегчение. Также кизиловое варенье может справиться с диареей, головной болью, некоторыми кожными заболеваниями экземой и пр. Хорошо подходит для профилактики гастрита, болезней почек и печени, артрита и других заболеваний суставов. Для тех, кто сидит на диете, варенье из плодов кизила — самый лучший десерт. Во-первых, ускоряет метаболические процессы и выводит вредные вещества, тем самым способствуя похудению, во-вторых, просто очень вкусное и легко заменит хроническим сладкоежкам калорийные шоколадки и печенье. Как и любые другие продукты растительного происхождения, употребление в пищу кизила не всегда полезно, а в некоторых случаях откровенно вредно:. Людям с нестабильной нервной системой запрещено употреблять на ночь кизил и продукты, содержащие его. В остальных случаях он может навредить, только если плоды были выращены в экологически неблагоприятной среде. У внука рецидив — лямблиоз, иммунитет практически на нуле. Сегодня же достану из морозильной камеры кизил, ему сейчас он просто необходим. Спасибо за очень познавательную статью! Находка первой косточки кизила датируется лет до н. Сейчас кизил очень популярен в странах Европы: Польше, Франции, Италии, Молдавии, Чехословакии. А также в Америке, Китае, Японии и на Кавказе. Полезные свойства клубники садовой и ее калорийность Брусника — полезные свойства и секреты заготовок Полезные свойства черемухи душистой. Князева Людмила Дмитриевна Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.
Чем полезен кизил
Особенности состава кизила, полезные свойства для организма. Применение кизила и противопоказания
Полезные свойства плодов кизила
сколько человекв севастополе
Как позвонить в одессу из минска
Статью 143 трудового кодекса рф
Фемдом рассказы школа
Тесто на кефире и соде
Warcraft создание карт
Сшить модный сарафан своими руками
Достопримечательности китая фото с названиями и описанием
Фиалка эльвира фото и описание
люксор теплый стан расписание