Приготовление йогурта в домашних условиях.
Рецепт приготовления йогурта в домашних условиях в йогуртнице: просто, вкусно, полезно
Готовим домашний йогурт в мультиварке
Статьи Рецепты Найти рецепт. Советы Как правильно готовить домашние йогурты О том, чем домашний йогурт отличается от магазинного, какими способами можно приготовить йогурты дома, какие секреты стоит знать и каких правил необходимо придерживаться при приготовлении. Большинство из нас начинают свой день с любимых йогуртов. Мы едим их в качестве перекусов, когда хочется сладкого, когда нет времени на приготовление ужина. Мы заправляем ими десерты, салаты, используем в качестве соуса к рыбе и мясу. И зачастую не думаем о том, насколько йогурты улучшают нам качество жизни, поддерживают нормальное здоровье. Для того чтобы сделать употребление йогуртов еще более полезным, можно освоить их приготовление дома. Такой продукт точно не будет содержать консервантов, красителей и вредных для организма веществ. Сегодня расскажем вам, как сделать домашний йогурт и поделимся некоторыми тонкостями процесса. Немного фактов о йогурте. Йогурт намного легче и быстрее усваивается человеком, чем молоко. Если делать выбор между стаканом молока и чашкой йогурта, то лучше предпочесть второе. В некоторых случаях этот продукт могут употреблять даже люди с непереносимостью молочного белка или лактозы. Чем отличаются домашние йогурты от магазинных. Готовя домашний йогурт, нужно понимать, что по консистенции он получится немного отличным от магазинного, более жидким и менее плотным. Это связано с тем, что концентрация бактерий в нем больше, чем в его промышленном собрате. Способы приготовления йогурта дома. Эти 3 способа дадут практически одинаковый результат, так что выбирайте тот, который вам больше нравится. Каждый из них прост и не требует специальных навыков. Обязательные ингредиенты для приготовления. Оптимальный для приготовления йогурта температурный режим — от 40 до 45 градусов. Это очень важно, так как уже при 50 градусах молочнокислые культуры погибают. Готовый йогурт обязательно охлаждают несколько часов в холодильнике, чтобы не только улучшить его внешний вид, но и сохранить пользу. Пропорции закваски и молока. Если же вы используете в качестве закваски магазинный йогурт, то стандартная пропорция — граммов готового продукта на 1 литр молока. А если вы готовите на основе своей закваски из предыдущей партии йогурта, то достаточно 2—3 столовых ложек на 1 литр молока. Готовя на магазинном йогурте или на собственной закваске, нужно через 7 часов проверить состояние готовящегося йогурта. Если он еще жидкий, нужно продолжить процесс сквашивания. В этом случае приготовление — это поле для экспериментов. Важно знать перед приготовлением. Полезнее всего добавлять любимые вами ягоды, фрукты, орехи уже в готовый продукт или после завершения сквашивания, перед тем, как поставить йогурт в холодильник. Если хотите подсластить сахар, то используйте сироп, тогда крупинки сахара не будут хрустеть в готовом блюде. Готовим в электрической йогуртнице. Готовим при помощи духового шкафа. Йогурт Советы Секреты кулинарии. Подпишитесь на новости в Facebook. KitchenMag — ресурс для всех, кто считает, что кулинария это не рутина на кухне, а настоящее искусство. Ищите вкусные рецепты, следуйте полезным советам, учитесь питаться правильно и узнавайте о новых трендах в питании. Реклама и спецпроекты Контакты Правила использования Политика конфиденциальности.
Творог, кефир, йогурт — все это можно без особых сложностей приготовить самостоятельно в домашних условиях. Раньше для этого требовалось проделывать колоссальную работу, сегодня же с появлением современной техники ситуация существенно упростилась. Так, к примеру, удобно и просто готовить йогурты в устройстве, завоевывающем все большую популярность — мультиварке. Конечно, многие зададутся вопросом, почему мы говорим о приготовлении йогурта не в йогуртнице, в которой делать этот кисломолочный продукт правильнее всего, а именно в мультиварке? С йогуртницей, предназначенной специально для приготовления йогуртов все очевидно, а вот в ситуации с мультиваркой — не очень ясно, как же правильно делать в ней йогурт. То, что мультиварка — устройство многофункциональное, это мягко сказано. В этом чудо-приборе можно приготовить практически все, и йогурты — в числе удающихся в этой технике кушаний. Нужно лишь знать правильные пропорции ингредиентов и технику приготовления. Для всех, кто мечтает научиться готовить вкусные натуральные йогурты самостоятельно и перестать покупать магазинный вариант, содержащий в разы меньше полезных веществ, мультиварка станет отличным помощником в этом начинании. Для начала необходимо приобрести нужные ингредиенты. Самый простой вариант — использовать только молоко и закваску в виде натурального магазинного йогурта пропорции: Часто в йогурт добавляют сливки, мы приведем два варианта с ними и без них — базовый рецепт. Как приготовить йогурт в мультиварке. В кастрюле подогреть молоко до температуры около 40 градусов, добавить йогурт, при необходимости до однородности смеси взбить все миксером. Взять маленькие чистые стерилизованные баночки, налить смесь, накрыть баночки крышками, не закручивая их, или можно накрыть их пищевой пленкой, поставить в мультиварку, дно которой застелено полотенцем. На этом этапе можно убрать несколько баночек с йогуртом в холодильник, а остальные оставить в устройстве до утра — так будет проще определиться на будущее со временем томления йогурта в устройстве. Как приготовить йогурт в мультиварке со сливками. Готовый нетекучий йогурт убрать в холод. Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Мне нужен был недорогой вариант, который позволил бы обходиться без плиты - в новую квартиру пришлось переехать до того, как ремонт сделан. Финансы немного не рассчитали - и в результате на технику кухонную придется еще подсобрать. А кушать-то нужно готовить, как не крути. В общем - искали мы бюджетную модель с основным набором функций. Выбор пал на Polaris, потому как она достаточно простая в управлении без всяких заморочек, за которые платить приходится. И чаша хорошего размера - можно не только каши, но и супы готовить. Приятным открытием стала функция приготовления йогурта - не думала никогда, что это так просто. Муж где-то закваску раздобыл специальную для йогурта от Бакздрав и предложил попробовать. Йогуртницы у нас никогда не было, поэтому рискнули. По итогу - получилось достаточно хорошо. Потом просто добавили пару ложек малины с сахаром перетёртой в каждую порцию - и простой и вкусный второй ужин готов. Еще мне очень нравится, как тут мясо тушится: Через час все готово. Потом еще минут 20 для того, чтоб рис сделать - и можно садиться есть. Мне тоже Бакздрав нравится, до этого всегда делала йогурт на магазинной активии, не могу сказать ,что результат всегда был хороший, иногда получалась простокваша, не пойму в чем дело, не то молоко такое, не то полезные бактерии в активии подустали работать. Сейчас Бакздрав многие хвалят, решила попробовать, действительно очень хорошо получается, консистенция очень плотная, на активии так не получалось. По своему опыту могу сказать, что приготовление йогурта на магазинных исходных продуктах - дело рискованное. Ни разу за год таких периодических попыток, из молока и Активии у меня не получалось ничего толкового. В итоге решила попробовать сделать на покупной закваске той, где сухие бактерии - остановилась на Бакздрав, потому как производитель отечественный и отзывы хорошие. Молоко решила купить домашнее, непастеризованное - в нем больше полезных веществ, чем в пастеризованном. У меня в рецептах к мультиварке написано, что готовить йогурт нужно прямо в чаше - так я на этот раз и сделала. Молоко налила, прокипятила, остудила до необходимых 38 градусов, потом туда же закваску всыпала, хорошо смешала до однородности, закрыла крышкой и режим йогурт включила. У меня закваска первая была пробиотическая, то есть по рецепту производителя она готовится часов. Я рисковать не стала - и именно такое время и выбрала. После того, как все сквасилось осторожно переложила йогурт в порционные баночки у меня мл от детских пюрешек и убрала в холодильник на 3 часа. Так получилось, что 1 баночку-таки перемешала. Должна вам сказать, что в ней йогурт получился более жидкий - потом узнала, что если питьевой любите, то как раз перемешивать нужно, чтоб структуру нарушить, а если нравится густой - то перемешивать нельзя. Перед самой едой могу добавить в порцию немного орешков измельченных или курагу - очень вкусно получается. Я уже давно так готовлю йогурт! Получается всегда очень вкусно. Как по мне,удобней делать йогурт из сухой закваски покупаю БакЗдрав. Минимум усилий,максимум вкуса и пользы! Я тоже только из заквасок делаю, так дешевле и пользы, на мой взгляд, гораздо больше. Йогурт в мултиварке редмонд с R4S дела, получается отменный, густой. На покупной теперь смотреть не могу. У нас наконец-то появились в ассортименте бактериальные закваски "Свой йогурт". До этого мы вообще не знали, что это такое. Но после общения с директором по развитию компании, мы поняли, почему наши клиенты так активно желали видеть их у нас в продаже. А самое главное, когда делаешь йогурт дома, не возникает вопросов о том, в каких условиях продукт сделан и что у него в составе. Благодарю за видеорецепт, всё понятно. Простокваша получается такая же густая как йогурт. Надо провести эксперемент приготовить простоквашу в мультиварке. Йогурт полезно пить, с детства знают все. Как же воплотить молочные мечты в реальность без супер-пупер мультяшки? В моей Редмонд ой есть специальный режим "Йогурт", а баночки для йогурта легко заказать с официального сайта фирмы. Вот чем займусь, придя с работы домой - приготовлю вкусный йогурт для всей семьи, а главное - натуральный, без этих всех Е Все это хорошо, но есть одно НО: Тож неплохо Поэтому вместо мультяшки заливаю вечером в литровый термос и утром чудо-йогурт готов без всяких заморочек. Использую только закваску, как говорилось раньше, она сейчас в свободной продаже и в супермаркете, и в аптеке. Я рекомендую брать специальную закваску, а не то что стоит на полках в магазинах по нескольку месяцев. Вряд ли такой йогурт можно назвать живым. Я давно уже перешла с магазинных йогуртов на закваски, и йогурт стал получатся гораздо вкуснее и гуще. И не сомневаюсь что еще и полезнее. К тому же куча разных продуктов и для детей и для взрослых, и для профилактики и для лечения. Я перепробовала почти все Рекомендую попробовать эвиталию или vivo разных видов. Даже творог делала из закваски этой Детям очень нравится. Только не понятно до концп, какое молоко брать, тетра пак, в обычных пакетах. И можно ли взять обычное парное молоко и прокипятить его? Если это приготовление йогурта, то зачем добавлять йогурт? А как его сам-то приготовить. Когда мы из готового йогурта готовим, это не приготовление йогурта, а какого-то уже его производного йогуртного напитка. А сам-то йогурт почему в магазине покупать, вы же обещали его приготовить по рецепту домашнему? А если я купила готовый в магазине, то я его и съем, а зачем в мультиварке? Тем более в блендере можно свежее молоко перемешать со свежей ягодой - что-то тоже типа йогурта, только полезнее вареного, но как же все таки сам йогурт приготовить, а не то что вы здесь порасписали, вместе с книжками рецептов мультиварок, где тоже пишут - возьмите йогурт и разведите с молоком варите. А как йогурт-то сделать, вот не взять его откуда нибудь, из магазина и пр. Достаточно купить специальную бактериальную закваску. Сейчас уже начали продаваться в аптеках и магазинах. Вы купите 1 баночку грамм, а из нее дома получите 1 литр йогурта. Самой сделать - купить сухую закваску и по рецепту добавить её в молоко. Но у меня не получается - из готового йогурта значительно проще А молоко с ягодами в блендере - это просто молоко с ягодами. Да все очень просто. Заменить в рецептах покупной йогурт на ложку молчочнокислых бактерий. Можете поймать на улице, если дома не завалялась. А еще лучше - еще раз пройти школьный курс биологии. В чаше под банками. А вообще - если у вас мультиварка с функцией "йогурт", то полотенца не нужны! Просто - включил и пошел спать. Подскажите, пожалуйста, какие закваски Вы используете. У меня не получается йогурт густым, только питьевой. Верочка, я использую закваски ТМ GoodFood. В моей йогуртнице таймер на 8 часов, но по их истечении, включаю еще на 2 часа. Тогда йогурт густой и насыщенный. В йогуртнице время приготовления йогурта около 8-ми часов, а потом баночки накрыть крышечками и поставить в холодильник, чтоб йогурт загустел. А уже в готовый йогурт добавляю варенье или фрукты по-вкусу. Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото". Блюдо приготовлено по рецепту Готовим домашний йогурт в мультиварке. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Готовим домашний йогурт в мультиварке Рецепт в категориях: Как добавить свой рецепт на сайт? Аня Волоха 30 июня. Олеся я 8 февраля. Волоха Анна 6 января. Настёна Стасюк 29 декабря Анатолий Высоцкий 10 октября Нюра Рудь-Волга 6 апреля Зоя 9 августа Seminaslava 20 июля Мария Ельникова 25 июня Юлия 9 февраля Ольга Лаврова 4 декабря Алина Ивченко 21 ноября Наталия 19 ноября Ирина Голованова 18 августа Наталья демидова 30 июля Алина 23 июня МАЛЫЙ Поваренок 6 мая Ничего не понимаю 24 марта Герман Мотуз 19 сентября Tatenka 17 апреля Olly Lopa 28 марта Надежда вопилова 11 марта Елена 7 декабря Татьяна 5 декабря Наталья 21 февраля Татьяна 3 декабря Elena 7 декабря Hvetulik 19 сентября Елена 10 августа IuIea 4 июля UIea 25 июня Верослава 7 июня Вера 16 ноября Юлия 16 ноября Nina 5 июня Приготовили Готовим домашний йогурт в мультиварке. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Структура личности и типы темперамента
Как делать скрин на телефоне андроид самсунг
Законы и подзаконные нормативные правовые акты
Особенности перевода пассивного залога
Лечение гиперплазии эндометрия в постменопаузе